Saveurs ONI : Mijoté de Bœuf et Légumes pour des Moments Parfaits

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. 21.07.25

Au cœur de chaque repas se trouve la qualité des ingrédients que nous choisissons. Chez ONI, nous sommes fiers d’apporter à votre table des légumes frais et de qualité, qui constituent la base parfaite pour des plats réconfortants. Ce mois-ci, nous vous invitons à savourer un classique intemporel. Un mijoté de bœuf et de légumes riche et nourrissant.

Ce mijoté est idéal à partager en famille ou entre amis, offrant une expérience gastronomique qui célèbre la simplicité et la saveur authentique. La combinaison de la viande de bœuf tendre avec la douceur des carottes, la profondeur des oignons et la texture satisfaisante des pommes de terre crée une symphonie de saveurs qui vous fera revenir pour plus.

Mijoté de Bœuf et Légumes avec Pommes de Terre, Oignons et Carottes

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes à 3 heures Portions : 6-8

Ingrédients :

800g de bœuf à mijoter, coupé en cubes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 oignons moyens, hachés grossièrement
3 gousses d’ail, hachées
4 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles
4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
400g de tomates concassées (en conserve)
750ml de bouillon de bœuf
200ml de vin rouge (facultatif, mais recommandé pour une saveur plus profonde)
2 feuilles de laurier
1 brin de thym frais
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Préparation :

Épongez bien les cubes de bœuf avec du papier absorbant. Salez et poivrez généreusement. Dans une grande cocotte ou un faitout, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf et faites-le dorer de tous les côtés. Retirez le bœuf doré et réservez.
Réduisez le feu à moyen. Ajoutez les oignons hachés dans la cocotte et faites cuire environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez l’ail haché et faites cuire 1 minute de plus.
Si vous utilisez du vin rouge, ajoutez-le dans la cocotte. Laissez mijoter 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le volume ait réduit de moitié environ.
Remettez le bœuf dans la cocotte. Ajoutez les carottes, les tomates concassées, le bouillon de bœuf, les feuilles de laurier et le thym. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
Portez la cocotte à ébullition. Dès que ça bout, réduisez le feu au minimum, couvrez la cocotte et laissez mijoter doucement pendant 1 heure 30 minutes à 2 heures, ou jusqu’à ce que le bœuf commence à devenir tendre.
Ensuite, ajoutez les pommes de terre dans la cocotte. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de bouillon de bœuf chaud pour couvrir les ingrédients. Continuez à cuire pendant 45 minutes à 1 heure de plus, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le mijoté ait légèrement épaissi.
Retirez les feuilles de laurier et les brins de thym. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
Servez le mijoté bien chaud et accompagnez-le de pain croustillant pour saucer la délicieuse sauce.

Profitez de la qualité et de la saveur inégalées que le bœuf et les légumes frais d’ONI apportent à votre table, transformant ce mijoté en un plat qui deviendra à coup sûr un favori dans votre foyer.

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