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17.03.25
Recette Gourmande: Filet de Merlu en Croûte de Citron, Riz Crémeux et Carottes Rôties
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Cuisiner à la maison peut (et doit) être une expérience riche en saveurs, en sophistication et, surtout, accessible. Avec les bons ingrédients, même les plats dignes d’un grand restaurant deviennent simples à réaliser et parfaitement possibles à préparer chez soi.
À mesure que les journées deviennent plus douces, les repas appellent à plus de légèreté, de fraîcheur et de saveur authentique. C’est avec cette vision qu’ONI vous propose une recette qui apporte le meilleur de la mer à votre table, associée à l’excellence de nos produits : filet de merlu en croûte aromatique de citron et d’herbes, accompagné d’un riz crémeux irrésistible et de carottes rôties.
Un plat léger, parfumé et réconfortant — parfait pour un dîner spécial ou pour les jours où vous souhaitez sublimer vos repas.
À mesure que les journées deviennent plus douces, les repas appellent à plus de légèreté, de fraîcheur et de saveur authentique. C’est avec cette vision qu’ONI vous propose une recette qui apporte le meilleur de la mer à votre table, associée à l’excellence de nos produits : filet de merlu en croûte aromatique de citron et d’herbes, accompagné d’un riz crémeux irrésistible et de carottes rôties.
Un plat léger, parfumé et réconfortant — parfait pour un dîner spécial ou pour les jours où vous souhaitez sublimer vos repas.
1. Préparation :
Filets de Merlu: Assaisonnez les filets de merlu avec du sel, du poivre, de l’ail haché et du jus de citron. Laissez reposer quelques minutes. Pendant ce temps, mélangez le zeste de citron avec du persil haché et un filet d’huile ou d’huile d’olive jusqu’à obtenir une pâte aromatique. Recouvrez chaque filet de cette croûte et enfournez à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Riz Crémeux: Dans une casserole, faites revenir de l’oignon haché dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez le riz carolino et mélangez bien. Ajoutez progressivement de l’eau chaude en remuant constamment, comme pour un risotto. Continuez la cuisson jusqu’à ce que le riz soit bien crémeux. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Carottes Rôties: Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets ou en rondelles. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et un peu de persil haché. Enfournez aux côtés du merlu pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
Riz Crémeux: Dans une casserole, faites revenir de l’oignon haché dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez le riz carolino et mélangez bien. Ajoutez progressivement de l’eau chaude en remuant constamment, comme pour un risotto. Continuez la cuisson jusqu’à ce que le riz soit bien crémeux. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Carottes Rôties: Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets ou en rondelles. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et un peu de persil haché. Enfournez aux côtés du merlu pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
2. Dressage:
Déposez le riz crémeux dans une assiette creuse, placez délicatement le filet de merlu par-dessus et accompagnez de carottes rôties. Terminez par quelques gouttes de jus de citron et du persil frais haché.
Cette recette est une suggestion parmi tant d’autres que vous pouvez réaliser avec les ingrédients de qualité d’ONI. Contactez-nous pour en savoir plus sur nos produits.
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