3 recettes faciles et rapides à base de légumes

Lorsqu’il s’agit de préparer des repas savoureux et sains, les légumes constituent un excellent choix. 

En plus d’être nutritifs, ils sont polyvalents et peuvent être utilisés dans une variété de recettes qui conviennent à la vie de tous les jours. 

Si vous cherchez des recettes pratiques utilisant des légumes comme ingrédients principaux, voici trois options rapides et délicieuses à essayer.

Légumes sautés à la sauce soja

Les légumes sautés sont une recette simple qui peut être préparée en moins de 20 minutes. 

Il vous suffit de choisir vos légumes préférés – carottes, courgettes, poivrons et brocolis – et de les couper en fines lamelles. 

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et ajoutez les légumes. Faites-les cuire à feu vif en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants. 

Ajoutez de la sauce soja, du gingembre râpé et des graines de sésame pour une touche de saveur supplémentaire. 

Ce plat peut être servi seul ou accompagné de riz ou de pâtes, ce qui en fait un repas complet.

Soupe crémeuse au potiron et aux carottes

Pour les journées plus fraîches, une soupe crémeuse au potiron et aux carottes est une option nutritive et réconfortante. 

Commencez par faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de potiron et de carotte, couvrez de bouillon de légumes et laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. 

Passez ensuite le tout au mixeur pour obtenir une consistance crémeuse. 

Assaisonner de sel, de poivre et d’une pointe de noix de muscade. Servir avec des croûtons ou une tranche de pain grillé pour un repas léger et délicieux.

Ratatouille au four

La ratatouille est une recette française classique qui utilise une grande variété de légumes et qui est incroyablement facile à préparer. 

Coupez le potiron, l’aubergine, les tomates et les poivrons en fines tranches. Disposez les légumes en couches sur une plaque de cuisson graissée avec de l’huile d’olive, en alternant les tranches jusqu’à ce que toute la plaque soit remplie. 

Arroser d’huile d’olive, de sel, de poivre, d’ail haché et d’herbes telles que le thym et le romarin. Couvrir d’une feuille d’aluminium et cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes, en retirant la feuille d’aluminium pendant les 10 dernières minutes pour faire dorer. 

Servir en accompagnement ou en plat principal avec une tranche de pain croustillant.

Incorporer des légumes dans les repas de tous les jours peut être simple et savoureux avec les bonnes recettes. Qu’il s’agisse d’un sauté rapide, d’une soupe ou d’une ratatouille au four, ces plats mettent en valeur la fraîcheur et la polyvalence des légumes, apportant plus de santé et de couleur à vos repas.

Essayez ces options et découvrez à quel point il est facile de créer de délicieux repas avec des légumes comme protagonistes! ONI vous fournit les meilleurs légumes pour que vous puissiez réaliser les recettes les plus délicieuses.

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