O Poder dos Ingredientes Simples
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12.06.25
Sabores ONI: Ensopado de Carne de Vaca e Legumes para Momentos Perfeitos
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No coração de cada refeição, está a qualidade dos ingredientes que escolhemos. Na ONI, orgulhamo-nos de trazer até à sua mesa legumes frescos e de qualidade, que são a base perfeita para pratos que nos abraçam. Este mês, convidamo-lo a desfrutar de um clássico intemporal: um Ensopado de Carne de Vaca e Legumes. Rico e nutritivo.
Este ensopado é ideal para partilhar em família ou com amigos, proporcionando uma experiência gastronómica que celebra a simplicidade e o sabor autêntico. A combinação da carne tenra com a doçura da cenoura, a profundidade da cebola e a consistência da batata criam uma sinfonia de sabores que o fará querer repetir.
Ensopado de Carne de Vaca e Legumes com Batata, Cebola e Cenoura
Tempo de Preparação: 20 minutos Tempo de Cozedura: 2 horas e 30 minutos a 3 horas Porções: 6-8
Ingredientes:
- 800g de carne de vaca para estufar, cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas médias, picadas grosseiramente
- 3 dentes de alho, picados
- 4 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 400g de tomate pelado (em lata)
- 750 ml de caldo de carne
- 200 ml de vinho tinto (opcional, mas recomendado para maior profundidade de sabor)
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de tomilho fresco
- Sal e pimenta preta moída, a gosto
Preparação:
- Seque bem os cubos de carne com papel de cozinha. Tempere generosamente com sal e pimenta. Numa panela grande, aqueça o azeite e coloque a carne, em lume médio-alto. Retire a carne dourada e reserve.
- Reduza o lume para médio. Adicione as cebolas picadas à panela e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem translúcidas. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto.
- Se estiver a usar vinho tinto, adicione-o à panela. Deixe ferver por 2-3 minutos, até o volume reduzir para cerca de metade.
- Volte a colocar a carne na panela. Adicione as cenouras, o tomate pelado picado, o caldo de carne, as folhas de louro e o tomilho. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
- Leve a panela a ferver. Assim que ferver, reduza o lume para o mínimo, tape a panela e deixe cozinhar lentamente por 1 hora e 30 minutos a 2 horas, ou até a carne começar a ficar tenra.
- Em seguida, adicione as batatas à panela. Se necessário, adicione um pouco mais de caldo de carne quente para cobrir os ingredientes. Continue a cozinhar por mais 45 minutos a 1hora, ou até as batatas estarem macias e o ensopado ter engrossado ligeiramente.
- Retire as folhas de louro e os raminhos de tomilho. Prove e ajuste o sal e a pimenta se necessário.
- Sirva o ensopado bem quente e acompanhe com pão estaladiço para saborear o delicioso molho.
Desfrute da qualidade e do sabor inigualáveis que a carne e os legumes frescos da ONI trazem para a sua mesa, transformando este ensopado num prato que será certamente um favorito na sua casa.
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